TOMATES FARCIES au chèvre
Préparation: 0H15M - Cuisson: 0H15M
Pour 4 personnes :
- 4 crottins de Chavignol
- 4 tomates
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillerée à soupe de ciboulette hachée
- 1/2 cuillerée à soupe de romarin frais haché
- 2 cuillerées à soupe de chapelure
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Instructions :
- Coupez les tomates en deux horizontalement et évidez-les dans un bol. Salez l'intérieur et retournez-les sur une grille à pâtisserie ou sur une double épaisseur de papier absorbant ; laissez dégorger.
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Coupez les crottins en petits dés et mettez-les dans un petit saladier. Écrasez-les à la fourchette avec tout ou une partie de l'intérieur des tomates, jusqu'à obtention d'un mélange souple, sans être coulant. Ajoutez la gousse d'ail pressée et les herbes ; rectifiez l'assaisonnement.
- Huilez un plat à four. Épongez soigneusement l'intérieur des demi-tomates avec du papier absorbant et déposez-les dans le plat. Farcissez-les avec la préparation au chèvre, puis saupoudrez-les d'un peu de chapelure.
- Faites dorer 15 minutes au four.
- Servez chaud, en entrée, avec une salade.